1. **促进消化**：生姜中含有一种名为姜黄素的活性物质，具有抗炎和抗氧化特性，有助于促进胃肠道的健康，减少消化不良和胃肠道问题的发生。
2. **缓解呕吐和恶心**：生姜中的姜辣素可以刺激胃肠道神经，减轻胃部不适感，因此生姜泡水常被用作天然的止吐剂，适用于孕妇晨吐、晕船等引起的恶心。
3. **抗炎和抗菌**：生姜中的姜黄素和姜酚等活性成分具有抗炎和抗菌效果，可以增强免疫系统，减少感染的风险。
4. **促进血液循环**：生姜中的姜辣素具有温热的特性，可以扩张血管，促进血液循环，有助于预防心血管疾病。
5. **减肥瘦身**：生姜泡水被认为可以促进体内毒素排出，加速脂肪燃烧，有助于减肥瘦身。特别是将生姜与柠檬搭配泡水，效果更佳。
6. **缓解感冒症状**：生姜具有解表散寒、温中止呕、止咳解毒的功效，适合治疗风寒感冒、恶心呕吐等症状。
7. **改善脾胃功能**：生姜有发汗、止呕等作用，可以改善脾胃功能，增进食欲，辅助治疗便秘。
8. **提高免疫力**：生姜泡水可以提高人体免疫力，对细菌和病毒有抵抗功效。
9. **其他作用**：生姜泡水还可用于治疗口腔溃疡、感冒头痛、咽喉肿痛、牙周炎、偏头痛、神经衰弱、脚气等症状，甚至有醒酒的作用。
需要注意的是，虽然生姜泡水具有诸多益处，但过量饮用也可能导致不适。例如，生姜性温，过量食用可能导致胃部不适。因此，饮用生姜泡水时应适量，并结合个人体质和健康状况进行选择。